Венера, обязательно напишу, только завтра.
Надо из фантов сюда все рецепты перетащить.

Маги, а ты знаешь салат из маргеланской  редьки, отварной говядины и жареного репчатого лука с майонезом! Да, добавить немного кориандра.
Еще: две части корня сельдерея (главное не переварить), одна часть китайской груши, куриная грудка, миндаль или кешью (размолоть) и майонез.
Еще гениальная закусочка для разнообразия: свеклу отварить, почистить, нарезать пластинками (мм 6-7 толщиной, можно фигурным ножом), заправить ткемали, добавить по чуть-чуть молотого красного перца, чеснока (на мелкой терке), зелень кинзы (мелко нарубить) и специи: хмели-сунели, шафран, размолотые семена кинзы (кориандр), соль. Если ткемали очень кислый я добавляю сахар. Приготовить накануне, чтобы свекла пропиталась.
А рецепт рулета из говяжей вырезки с томатом и изюмом вроде уже писала когда-то.

легкий майонез не пробовала?

еще добавить буженины, репчатого лука, зелени и соленый огурчик!!! Получится салатик для СУ-27 - охотничий.

Мне нравиться салат из авокадо, креветок (лучше мелких, а главное - нежных) с руколой. Салат не заправляю, ставлю к нему соль, соевый соус, черный перец, лимон или лимонный сок, оливковое масло и майонез. Каждый заправляет по вкусу.
Еще очень люблю помидор нарезанный кольцами, на каждую дольку положить половинку шарика  моццареллы, полить соусом: растительное масло, соль, черный перец,  бальзамик, сахар по вкусу ( можно для любителей вместо соли использовать соевый соус, тогда бальзамик излишен).
Если хочешь, могу еще предложить пару закусок из баклажанов, просто и вкусно.

Отредактировано Nikota (2007-12-25 23:18:31)

Затоплю камин, елочку нарядную поставлю... У кого там холода наступили? Грейтесь!

Вчера было около - 30, сегодня уже - 15, но я ни за что не пройду мимо этой сказки, а она просто божественна! В последние дни вокруг меня много запаха детства, я ведь дважды бабушка по мужу. Свое куда-то задвинулось, только этот чудесный запах и расставаться с ним не хочется.

Отредактировано Маги (2007-12-26 10:08:57)

Ребята, какое чудо! Маша, Вадим, ваши снеговички, дед Мороз с подарками, Танюша, а ёлочка-красавица…сказка, волшебство продолжается! Как увидела это все – настроение поднялось ух куда,  а то я сегодня будто стахановка – ну я вам скажу молодые и горазды поесть. Полкухни пакетов и сумок наработала с Маней. Ну, с Маней – это громко сказано.
Она вчера в ресторане уже генеральную репетицию прошла, так что понимаете, помощница с нее еще была та, но, правда, крем белковый сбила чудненько. А одно свое желание я все же раскрою.  Я хочу….Милые мои, давайте беречь себя и друг друга. Давайте…впрочем,  на этом закруглюсь, а то боюсь, что до готовки горячего очередь сегодня не дойдет. Всем веселого, сказочного  Нового года!!! Мы с Артуром ближе всех к 2008 году – осталось меньше 4 часов.  Вот вам! Мышиное нашествие…. а куда деваться?

А это рецепт вкуснющего соуса:
- 2/3 ст. ложки дижонской горчицы
- 3–4 ст. ложки бальзамического уксуса
- 3 ст. ложки оливкового масла
- мед по вкусу

Отредактировано Nikota (2008-01-27 02:03:10)

Своим посещением нашей кухни я обязана мужу, который в последнее время почти ежедневно произносит одну и ту же фразу “Зима. Холодно. Нужно хорошо питаться, Надя”. А сегодня к тому же я почувствовала, что кроме рабочих задач я должна решить еще одну - заставить людей вокруг меня делать то же самое. Не знаю, получиться у меня или нет, но я попробую. 

С удовольствием прочитала, Маша, твой пост. Вроде пишет человек какие-то мелочи о себе(а может, и не мелочи), и открывается с неожиданной для тебя стороны. Я салаты тоже не очень люблю. Конечно, на Новый год, на дни рождения, на другие праздники я их делаю обязательно(для приглашенных или случайных гостей), но поскольку я не умею готовить мало, то после двух-трех дней поедания салатов и каких-то особенных блюд мои просят чего-нибудь попроще и буквально мычат, поедая борщок или куриный бульон с домашней(заметьте) лапшичкой, которую я режу очень тоненько и она всегда очень бодрая  в бульоне. И еще я равнодушна к мясным деликатесам, которых продается сейчас видимо-невидимо. 

Мой муж тоже готовит лучше меня. Правда, готовить стал все реже и реже.   

Таня опубликовала перед Новым годом салат с руколой. Поскольку я никогда не пробовала его, то почитала в Сети про него. 
Рукола
Рукола - главный друг худеющей девушки. Ни один другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ. Рукола - кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом - настоящий природный энергетик!
Рецепт. Для "Итальянского салата" руколу нужно вымыть и разложить по тарелкам. Главное - не резать листья! Они должны образовывать небольшие корзиночки. На руколу сверху нужно выложить нарезанные кружочками помидоры, полить оливковым маслом и уксусом. На помидоры выложить тонко нарезанный сыр пармезан - по 2-3 кусочка на "корзинку". Готовое блюдо надо посыпать поджаренными кедровыми орешками и мелко порубленным чесноком. Есть "Итальянский салат" нужно, отрезая ножом по кусочку.
Мангольд
Мангольд называют листовой шпинатной свёклой. Древние римляне выращивали его как целебное растение: по содержанию солей кальция, фосфора и железа с мангольдом не сравнятся никакие овощи.
Рецепт. В кулинарии используют как зелёные листья салата, так и его красные черешки. Чтобы приготовить салат "Аппетитный", потушите мелко нарезанные черешки мангольда в подсоленной воде в течение 10-15 минут, добавьте дольки помидоров или огурцов, кусочки сладкого красного перца и, перемешав все, заправьте майонезом и посыпьте рубленым укропом. Быстро и необычно.
Фриллис
Хрустящий салат фриллис содержит все возможные витамины. Ко всему прочему он, в отличие от остальных "зеленых", крайне полезен для эндокринной системы.
Рецепт. Для приготовления салата "Цезарь" порежьте крупными кусками листья фриллиса, смешайте с любым соусом "Цезарь", добавьте чесночные гренки (натрите белый хлеб чесноком, порежьте кубиками и поставьте на 15-20 минут в разогретую духовку), маслины, разрезанные на половинки, помидоры-черри и тертый сыр пармезан. В салат можно добавить по вкусу вареную куриную грудку, поджаренные креветки или бекон.

Нам это …
Раз, два, три, четыре, пять
Вышел пингвинчик погулять. 

Смешные ребятки, ничего не скажешь. Таня, не твои ли синенькие?  А мне нравиться с тыквочками прикалываться. Надо как-нибудь сфотографировать.
Ва-а-а-х, баклажан!

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ?
Снижают уровень холестерина в крови. Богаты витаминами С, РР и В. Содержат калий, который необходим для нормальной работы сердечной мышцы.

РЕЦЕПТ.  Просто и гениально

НАДО: 4 баклажана, 0,5 ст. жареного миндаля, 0,5 стручка острого перца, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу, 1 ст. густой сметаны.

ГОТОВИМ: 1. Перец, соль, сахар, чеснок и миндаль истолочь в деревянной ступке. 2. Баклажаны нарезать кружочками и обжарить с двух сторон на сливочном масле. 3. Сметану подогреть, но не кипятить, смешать с протертыми орехами и специями. 4. Жареные баклажаны залить готовым соусом.

Маленький секрет: блюда из баклажанов нужно подавать непременно с лавашом, красным вином и съедать моментально!

Приятного аппетита, друзья!

Отредактировано Маги (2008-01-28 08:59:22)

А я вообще до всех этих ваших откровений на кухне не знала что такое руккола. Да и слова этого по-моему не слыхала. Когда почитала сначала быстро для себя решила, что это черный хлеб с цельными злаками - именно такой была первая ассоциация на слово руккола (у него, кстати, совершенно финское звучание), потом по контексту (салаты) я решила, что это общее название для какого-нибудь пророщенного зерна, потом... потом все же пришлось посмотреть в интернете что это такое. По виду похоже на листья одуванчиков, а по вкусу? Надо посмотреть повнимательней продается ли эта самая руккола в наших магазинах.

Золотые слова. 

Как все-таки пишется? Через два "к" или один? В Сети попадалось и так и так.

Мои коллеги-женщины тоже никто не пробовал эту травку.

Даже так? Проверим.

Маша, спасибочки.

Отредактировано Маги (2008-01-31 09:49:42)

Катюш, мне, наверно, тоже не понравится - не люблю ничего слишком пряного, но попробую, а вдруг?  :cheesy:   

Танюшкин, привет! Твоя аватарка такая прелесть! Веселый пушистый комочек...Не то, что некоторые.

Решила поддержать Очкастую. Вот мы с ней и выплясываем...
Я тут по ночам дежурю пару часиков в одиночестве... И при моей любви к переменам и меняю аватарки. Глупо? А мне нравится.
Вот вчера не успела убрать розочку, хочу сделать просто танцующего котенка.
А как поживает шляпка в горошек?

Отредактировано Nikota (2008-01-31 13:44:42)

Поживает. Намек понят, только пистолетик будет неуместнен. Ладно, сбегаю в фотошоп и подумаю, что можно сделать.

Ты еще спрашиваешь?! Отлично! Мне тоже пора отличницей становиться.

Воть тебе лимончик.
Про работу. Все сначала на тестовом, поэтому в рабочей системе нам, разработчикам, ничего испортить нельзя по определению. Л-дев не пропустит(с ним сидит косой десяток подобных цензоров, косой здесь имеет двойной смысл – тсссссс… они за ножами и штопором к нам постоянно ходят, и, вот ведь какая нелогичность - за это мы ничего не имеем с них). Но в случае ошибочки Л-дев выскажет принепременно! Вместо него, недавно я  случайно послала  скрипт Игорю Волкову(он, кстати, не простил мне этого). Вот видишь, Игорь, даже такую мелочь мы не можем делать на рабочем сервере, что, впрочем, является хорошим тоном при администрировании РБД. В скрипте вместо NoCache я написала Cache NO. Л-дев мне сразу по аське – таааааак, на тестсерваке не тестировала (мы с ним на “ты”).
Не могу не заметить, что на программистов иногда нападают приступы иронии и юмора, мы назвали тестсервер самой большой лужей в мире (догадаетесь?).
Бесполезно Л-ву говорить, что сделала описку (горячие дни никто не отменял). Я пишу в таких редких случаях  “Виновата” и получасовое промывание мозгов(совершенно справедливое) отпадает само собой. Кстати, девчонки, это волшебное слово - беспроигрышный вариант с мужчинами, попробуйте, только после него сделайте долгую паузу, так и напрашивается тема “Женские штучки”. Ну как такого гарного хлопчика на Багряный остров было не взять? Кстати, сэр ОсиротЕвон и Слепой навели меня на одну идейку – написать что-то типа “Наркотик. Его роль в нашей жизни. Клонирование наркотика – долг каждого сознательного гражданина” (несознательным элементам сначала нужно стать сознательными, а потом уже подключаться к этому процессу).
Кстати, о птичках. Андро обещал мне “веселую” жизнь устроить, ну и где, господин “естественно”, ваше обещание? Вот всегда так. Никому нельзя верить. А приходится, потому что надо, хотя и трудно.       
Р.S. Для тех, кто не знаком со мной. В слово “наркотик” я вкладываю смысл, отличный от общепринятого.